Nuevo

Neue 1337MATE ist neu

tl;dr: 1337MATE hat ein neues Rezept mit verbesserten Zutaten und geschmacklichem Feinschliff.

Es ist vollbracht. 24.000 Liter 1337MATE fanden am Mittwoch, den 10.07.2013 ihren Weg in 60.000 Flaschen – 0,3l-Longneck und 0,5l-NRW-Fasche. Und es hat sich etwas verändert – zum Guten und unseren Ansprüchen entsprechend. Nicht nur das Funding, die Vorbereitung von Logistik und des Pfandkreislaufs kosteten viel Aufwand und Zeit. Nein, vor allem an der neuen Rezeptur haben wir sehr intensiv gefeilt, damit 1337MATE ein noch epischerer Gewinn wird.

Wir haben jetzt ein eigenes wunschgerechtes Rezept, bei dem wir gewisse Aspekte umsetzen konnten, wo uns vorher die Hände gebunden waren und das Beste:

Der überwältigende Großteil, der mehr als 100 Vor-/Verkoster nimmt die dezente Anpassung sehr positiv wahr. Eine Rezeptoptimierung birgt ja auch immer Risiken. Aber nun haben wir ein ganz eigenes Rezept UND:

No more Bullshit – mehr Wumms und Zisch

Mate-Herbe:
Bisher wurde für unser Rezept ein Grundstoff verwendet, der aus der Mate extrahiert wurde. Der Originalität und dem intensiveren Geschmack zuliebe, verwenden wir jetzt aufgebrühte Mate. Ein weiterer Vorteil hierbei ist, dass es kaum mehr zu Eintrübungen, Schwebstoffen oder Bodensatz kommt. Um den Mategeschmack hervorzuheben ist zusätzlich ein wenig natürliches Aroma von Schwarzteeauszügen beigegeben. Wir wollten der Mate mehr Kante verschaffen, während sich am Markt immer limonadigere Varianten finden. Man soll die Mate schmecken, auch wenn das nicht jedem zusagt. Mainstream kann jeder.

Süßung:
In herkömmlichen Limonaden wird zur Süßung sehr viel Zucker verwendet, meistens sogar billige Alternativen, die zu Recht kritisch gesehen werden (bspw. http://de.wikipedia.org/wiki/Maissirup#Gesundheit ). Wir haben mit Bio-Agadaven-Dicksaft, Stevia und Honig experimentiert, aber das Endergebnis wurde geschmacklich zu sehr überlagert. Daher bleiben wir beim echten Zucker, dessen Anteil wir aber auf 5,3g/100ml noch weiter reduziert haben (die Hälfte im Vergleich zu einem großen Cola-Produzenten) und wollen uns noch weiter hinuntertasten. Rohrzucker hätte als Alternative für einen spürbaren Preisanstieg beim Endkunden geführt.

Säure:
Klassischerweise wird die saure Geschmackskomponente durch Zitronensäure (E330) und hier oft die biotechnisch erzeugte Variante verwendet. In der neuen Rezeptur haben wir sie durch echten Zitronensaft ersetzt.

Farbe:
Wir sind jetzt heller – eher goldgelb als honigbraun. Dunkle Getränke beziehen ihre Farbe gern durch die Zugabe von Zuckerkulör E150c/d. Dieser Farbstoff steht im Verdacht gesundheitsgefährdend zu sein und ist ein rein dekoratives Element. Grund genug ihn aus den Zutaten zu streichen.

Kick:
Yerba-Mate enthält selbst schon Koffein. Um auf unseren gewünschten Wert von 25mg/100ml zu kommen, mussten wir bisher natürliches Koffein (aus Kaffee) hinzugeben. Um diesen Anteil zu reduzieren, arbeiten wir jetzt zusätzlich mit Guarana. Dies hat den Vorteil sanfter, aber länger anzuregen, so dass der Koffeinkick in einem langen Bogen und nicht als kurze Spitze auftritt.

Blubber:
Endlich konnten wir jetzt auch den Kohlensäuregehalt anheben. Das mehr an feinen Perlen, sorgt für mehr Börps und kehrt fruchtige Frische hervor, was mit dem herben Mate-Geschmack gut harmoniert. Jetzt geht die Mate weder geschmacklich, noch perlig unter, wenn man sie mixt.

Wir freuen uns sehr, auf euer Feedback und hoffen bei den meisten von euch, genau den richtigen Geschmack getroffen zu haben. Wir haben jedenfalls lang und intensiv geforscht und uns viele Gedanken gemacht.

neustart

Wednesday will be 1337nessday

ABFÜLLUNG IN:

 

VORBESTELLUNG NAO!!!!1111

Am Mittwoch den 10.7.2013 geschieht es. 1337MATE wird endlich wieder in Flaschen gefüllt. In viele Flaschen. Das bedeutet auch, dass ihr die 1337ness wieder online bestellen könnt. Bis der Shop mit aktuellen Fotos versehen ist, könnt ihr hier bereits vorbestellen. Es geht um einen 20er Karton mit 0,33l 1337MATE Flaschen. Der Preis liegt unverändert bei 23 Euro inkl. Pfand, MwSt. + 6 Euro Versand u. Verpackung.

Nach dem Ausfüllen von diesem großartigen Formular erhaltet ihr von uns eine Bestätigung mit weiteren Infos. Diese wird manuell erstellt. Also nicht wundern, wenn sie nicht sofort kommt. Wir geben uns alle Mühe, dass sie gefühlt automatisch bei euch eintrifft ;)

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Danke an alle für die tolle Unterstützung, die Geduld und Investitionen in unser Crowdfunding!!!!
Vielen, vielen Dank!